中新網(wǎng)蘭州11月27日電 (劉延新)為了不讓西北傳統(tǒng)菌種失傳，面酵子傳承和保護西北地區(qū)發(fā)酵傳統(tǒng)文化，蘭州蘭州高新區(qū)企業(yè)家高維東用了一年多時間，高新銀河娛樂平臺(中國)官方網(wǎng)站-登錄入口在西北農(nóng)村、企業(yè)搶救城鎮(zhèn)地區(qū)收集了500多份“面酵子”。家為菌種

　　“面酵子”又稱作“酵頭”或“面引子”，特色屬于多種混合微生物發(fā)酵體系，收集西北民間普遍用其發(fā)面蒸饅頭，面酵子以使饅頭的蘭州風味和質地更加適口。

　　西北地區(qū)擁有品類繁多的高新傳統(tǒng)發(fā)酵美食，蘊含著豐富的企業(yè)搶救微生物資源，但對微生物資源的家為菌種解析和收集少有研究，這可能會導致微生物資源的特色大量丟失。

圖為天頤禾科技集團董事長高維東。收集張調調 攝

　　高維東說：“面酵子在西北地區(qū)使用了上千年，面酵子銀河娛樂平臺(中國)官方網(wǎng)站-登錄入口其菌株經(jīng)過天然發(fā)酵繁殖，種類繁多，可以用于現(xiàn)代綠色生物制造和開發(fā)利用?，F(xiàn)在人們都習慣直接從超市購買酵母粉發(fā)面，傳統(tǒng)的發(fā)酵方法很可能面臨失傳的境地，為此我們開展了相關菌株的搶救和保存?！?/p>

　　高維東是一位地地道道的蘭州高新企業(yè)家。2011年他從甘肅農(nóng)業(yè)大學食品科學專業(yè)研究生畢業(yè)后，即踏入蘭州高新區(qū)這片土地，走上了自主創(chuàng)業(yè)之路。創(chuàng)業(yè)之初，他通過蘭州高新區(qū)向科技部中小企業(yè)創(chuàng)新中心提交了一份“過氧化氫酶”科研項目，進而獲得了50萬元的創(chuàng)業(yè)資本。2013年，他的企業(yè)正式入駐到了蘭州高新區(qū)孵化器。

　　從孵化器到創(chuàng)業(yè)苗圃，再到加速器，高維東的公司在蘭州高新區(qū)的支持下一路成長。通過微生物發(fā)酵技術生產(chǎn)的輔酶Q10產(chǎn)品在面市后逐漸打開了市場，其后公司又研發(fā)了輔酶Q10軟膠囊、維生素E軟膠囊、鈣多種維生素片等9款產(chǎn)品，并在土耳其和東南亞等多個國家和地區(qū)銷售，市場反饋良好。

圖為2023年4月15日，高維東(左)在第二十一屆中國國際人才交流大會上介紹公司發(fā)展情況?！堈{調 攝

　　現(xiàn)在，高維東創(chuàng)辦的天頤禾科技集團已經(jīng)是一家集生物醫(yī)藥研發(fā)轉化、檢驗檢測與咨詢設計服務為一體的高科技企業(yè)。截至目前，公司共承擔了省部級科技項目17項，獲得了省部級科技獎項7項，地廳級科技獎項8項。另外，公司申報專利58項，獲軟件著作權55項。

　　幾年來，高維東的公司先后獲批了中國科協(xié)“海智計劃”甘肅基地天禾生物工作站、協(xié)同創(chuàng)新基地、博士后創(chuàng)新實踐基地及甘肅省特膳食品工程研究中心等多個科研平臺，并在今年獲批“新型研發(fā)機構”，成立了甘肅省天頤禾生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心。

　　高維東說，新型研發(fā)機構的設立推動了公司從單純的研發(fā)生產(chǎn)向技術服務及與高校、科研院所的產(chǎn)學研合作方向發(fā)展，并開始為行業(yè)內(nèi)企業(yè)提供新產(chǎn)品聯(lián)合研發(fā)、質量改進和技術咨詢服務。

　　“利用西北地區(qū)豐富的動植物和微生物特色資源開展研發(fā)一直是公司的主要業(yè)務方向?！备呔S東表示，甘肅境內(nèi)動植物和微生物特色資源的種類繁多，分布廣泛，這些都是公司研發(fā)新產(chǎn)品的最好原料。(完)